抹茶的賣點：既拼顏值又拼實力

經過處理后的抹茶茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠素含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。

在國際市場上，東西方的靈感相互融合仍是熱點。近年來，東方印象的抹茶逐漸被西方消費者所關注，尤其是抹茶的功能性。抹茶富含抗氧化劑，能緩釋能量，因此越發多地應用于功能性產品中。隨著年輕一代購買力的進一步增加，消費者的購買行為結構正在發生轉變，新時代的消費者希望他們所購買的食物和飲料具有健康的功能屬性。能量飲料因為糖含量高、含人工成分和合成咖啡因等，在過去幾年中表現不佳。如今，消費者越來越多地希望，能量飲料不僅僅是提供能量。能量飲料已經從“高表現”轉變為針對“極限運動”“日常生活方式”的營銷。抹茶含天然咖啡因，咖啡因能帶來能量，但與咖啡和能量飲料不同的是，抹茶中的咖啡因不會讓人感到緊張，起到能量緩釋作用，能讓飲用者更持久保持活力充沛。而抹茶中的L-茶氨酸與天然存在的咖啡因相結合，可提供消費者關注的持久天然能量，或將成為能量飲料的一種天然替代品。L-茶氨酸還是一種天然的情緒助推器，能緩解壓力，為消費者帶來良好情緒。

信息來源：食品伙伴網